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把星巴克的高級燈光效果搬回家——家居飯廳燈光設計

2019-12-31

一家餐廳帶給客戶什么感覺,才能讓客戶記住?是味道?服務?環境?

室內燈光設計.jpg

很多時候我們對一家餐廳記憶最深的不一定是食物味道,要比味覺更持久的記憶,可能是這家餐廳環境給我們的感覺。


餐廳中燈光營造的氛圍感,也直接影響著人們的情緒。不注重燈光呈現,會令菜式和整體店變得普通,而擁有好的燈光,會勾起人的感性認知。


燈光與味覺的關系

味覺中“甜,酸,苦、咸、這四種味道被稱為”基本味道“,能夠嘗出這4種味道是人類生存中不可或缺的生理功能。


各種味道所起到的作用分別如下:

甜:用來確認是否含有作為能源的糖分。

酸:用來確認食物是否腐爛

苦:用來確認食物是否有毒

咸:用來確認是否含有保障體液平衡的礦物質成分。


在以往的研究中曾得出了這樣的結論:

光照度過低的話對甜味和苦味的感覺會變得遲鈍;

色溫過低的話,區別甜味的感覺變得更加遲鈍,這是因為從遠古時代開始,人們需要在白天確保生存的糧食,所以在色溫高,光照度高的光線下味覺得到了發達。

與上述情況相反,幫助消化食物的唾液分泌量,在色溫較低時分泌較多。

綜合這些研究結果我們可以總結出這樣的原則:“做菜應該在明亮的白色光下,就餐則應該在暖色光下。


燈光色溫與心情

我們在日常購買燈具時會發現,包裝參數上會有在3000K,4000K,6000K,這三個數據就是我們常說的:暖白光、自然光、正白色,更通俗的說法就是:暖光、中性光,冷色光。


暖白光

紅色的成分比較多,能給人一種溫暖、健康、舒適的感覺。主要用于家裝、宿舍、酒店、賓館、西餐廳、咖啡廳等休閑娛樂的地方。


自然光

光線柔和,給人一種愉快、舒適、安詳的感覺。主要用于商場、專賣店、快餐店、學校、圖書館等場所。


正白光

給人明亮的感覺,讓人精神集中。應用于工作室、辦公室、醫院、生產車間等需要集中精神作業的空間。


經過燈光設計,在距離、位置、風格、定位、燈具的選擇等等,營造出不同的場景氛圍,給我們就餐中不一樣的體驗與感覺。


舉個例子:星巴克的咖啡并不便宜,但為什么我們還是喜歡去,難道純粹就是想要個自拍嗎?星巴克燈光給予的“暖”才是人們消費所在。

 

星巴克大多使用陣列點光的布燈方式,點光源的燈具布置很有講究,經過燈光設計,每盞燈之間有著一定的距離,每個位置的燈光覆蓋照度都經過精準計算,利用陰影區和明亮區交替打造私密感和高逼格感。

 

除了店內整體的燈光環境之外,星巴克的食物展示同樣這么暖心,櫥柜里的面包和蛋糕在暖光下,看起來特別的美味可口,每次路過,都忍不住多看幾眼,這是用燈光來影響顧客心理的一種營銷方式。

 

分析了星巴克店里的燈光,我們再看看店外的燈光,大部分店外招牌的燈光都以白光6500K為主。星巴克除了它的人魚LOGO保留著品牌的綠色外,英文和中文都是正白光。


 我們可以想想在昏暗的街道或者在4000K色溫為主的大型商場中,門面招牌采用醒目的6000K~6500K正白光,產生強烈的視覺沖擊對比來吸引人們,這其實也是一種營銷方式。


餐廳中的高級燈光應用,能不能也用到我們家居的餐廳環境中呢?答案是可以的。

我們一起來看看雷尼司燈光體驗館的家居餐廳燈光設計。餐廳的燈具主要以燈帶,吊線燈,磁吸軌道系統,米蘭系列筒射燈,再結合雷尼司智能燈光系統,實現了三種不同就餐模式的切換。

第一種模式是:燈光全亮的做菜與清潔模式,燈光全亮模式為我們做菜時提供充足均勻的光線。


第二種模式為就餐模式,餐桌上方的燈光全亮,光線正好灑落在餐桌之上,讓美食成為主角,聚光美食,盡享溫馨時刻。


第三種模式為浪漫模式,餐廳里所有的燈光緩慢熄滅,只留下餐桌上方一盞三頭8度角的格子射燈,燈光落在兩人之間,用有情調的光,團聚所愛之人。


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